I februari kom ett larm om att vi måste rejält sänka konsumtionen av nötkött och mjölkprodukter i Sverige och EU för att klara klimatmålen. Underlaget var en vetenskaplig artikel av Bryngelsson, Wirsenius, Hedenus och Sonesson (Food Policy 59;152164). Författarna undersöker kostens betydelse för att klara EUs klimatmål.
… Läs mer